唐山滚揉机 好机器铸就好梦想

滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。
液压滚揉机工作原理：液压滚揉机采用变频无级调速，速度范围3-12 rpm（可以选择1-4 rpm低速功能）。启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。专门配置辅料真空吸管。
六轮自动调心滚揉方式，延长设备的使用寿命;内部滚揉机齿为螺旋式滚揉齿，可适用于各种产品的滚揉;真空泵为水循环真空泵，降低产品的污染;真空滚揉机设有滚筒运转停止定位系统。采用先进的制造技术，具有变频、自动化、转速可调，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高等特点。
揉机在食品加工中的作用
1.可以使肉均匀的吸收腌渍；
2.可以提高肉的结着力及产品的弹性；
3.可以提高产品的口感及断面效果；
4.可以增强保水性，增加出品率；
5.可以改善产品的内部结构,节能高效。
将控制版面上的旋钮扳到“运行”，真空泵和充气旋钮扳到“开”，机器开始按设定方式运行。

整机采用SUS304优质不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料位置能彻底排水。可选的“V型”和“单片型”桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。

根据产品工艺，在操作界面上设置工艺参数。每个产品的工艺参数包括有总滚揉时间、正转时间、反转时间、暂停时间、滚揉方式、滚揉速度、**次加辅料时间、*二次加辅料时间、滚揉结束静置时间。
一、装料：
盖上筒盖，把吸料软管旋入吸料接头。然后按下吸料按钮开始吸料。吸料完毕，按下吸料停止按钮，旋下吸料接头，换上闷盖，即完成了装料工序。

可以起到破坏肉的组织结构，使肉质松软的作用。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，（比腌制前还要硬），可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢。经过滚揉机滚揉后，原组织结构受破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密。